10月14日，在宁夏盐池县鑫海食品有限公司的车间，工人们忙着把分割好的滩羊肉穿成肉串。

10月14日清晨，在宁夏盐池县鑫海食品有限公司的车间内，陪读妈妈张晓楠在工作台前熟练地将一块块腌制好的羊肉穿成标准化羊肉串。“我每天送完孩子上学就来上班，车间按计件算工资，一个月下来能赚4000多元，下班正好接孩子回家，上班顾家两不误。”张晓楠说。

企业的车间大门，牵起了盐池县乡村全面振兴的完整链条。作为“中国滩羊之乡”，盐池县把培育“盐池滩羊产业工”当作破解农村劳动力就业结构性矛盾的核心抓手。截至目前，该县累计培育“盐池滩羊产业工”3.5万人，带动稳定就业2.8万余人，产业工人年均收入3.8万元。

从优质牧草种植、标准化圈舍养殖，到精深加工、冷链物流、电商销售、餐饮服务，滩羊全产业链的每一个节点，都有从业者靠专项技能实现稳定增收，稳稳端起了一只羊带来的“金饭碗”。

盐池县把技能培训直接嵌入产业链各个环节，针对不同岗位的技能需求制订培育方案。在产业链上游的牧草种植端，农牧部门把培训课堂直接搬到田埂地头，累计开展优质牧草种植与机械化收割专项培训112期。5200余名当地村民掌握科学种草技能，稳定运营35万亩优质牧草种植基地，实现家门口就业，人均年增收2.8万元，为滩羊产业筑牢了源头供给保障。

在核心养殖环节，盐池县培育出一支科学养殖核心队伍。当天，在该县冯记沟乡马儿庄村，养殖能手冯欢蹲在圈舍边给一只母羊做体检，仅凭手部触摸就能准确判断羊只膘情状态。从前他只会常规赶羊入圈、定时投喂；如今通过“师带徒”结对帮扶和现场实操实训，练出了全套标准化养殖技能，成为马儿庄村最早熟练使用智能系统查看养殖数据的养殖户。“羊只膘情上去了，咱们的腰包也跟着鼓了。”冯欢点开手机屏幕，页面上清晰显示着羊的增重曲线。目前，盐池县已培育出高素质养殖能手3562名，推动全县滩羊规模化养殖比例提升至94%，带动1.8万余人在养殖前端环节稳定就业。

在屠宰分割、冷链物流等高附加值环节，盐池县与企业开展“订单式”合作，开设专项技能课程65期，帮助4100余名产业工人掌握精细分割、肉制品精深加工的专业技能。在市场拓展端，该县依托狮城宁好电商网批（西部）运营基地，累计组织1800余人次参加直播带货、网店运营培训，培育出一批本土电商从业者，推动盐池滩羊通过线上渠道走向全国，2300余人通过灵活就业实现增收，“手机变新农具、数据变新农资”的新型营销格局逐步成型。在餐饮服务端，该县成立餐饮文化传承队，举办多场烹饪技能大赛和48期特色烹饪培训，打造盐池滩羊饮食文化品牌，扶持“百草滩羊”等一批餐饮名店，带动5100余人进入滩羊餐饮服务业，让盐池滩羊品牌随产业工人走向全国。

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