软嫩入味的热牛肉。

好看又好吃的烫面油香。

清晨6点，吴忠市利通区满碗香早茶店公元世家店里肉香四溢，玻璃橱窗内各色面点、小菜色泽诱人；后厨大锅里咕嘟作响，热牛肉的浓郁香气扑鼻。

“来份热牛肉，再来两个烫面油香！”食客的点单声此起彼伏。在满碗香早茶店，最叫座的招牌当属那一盘热气腾腾的热牛肉。

热牛肉选用本地黄牛肥瘦相间的肋条肉，配以秘制调料慢火炖煮4个小时以上，肉质软嫩入味、酱香醇厚。“热牛肉趁热吃，凉了口感就差远了。”该店经理何丽娟招呼着客人。

与热牛肉堪称“黄金搭档”的，是该店的另一道拿手好“戏”——烫面油香。外皮金黄，内里软糯筋道，一口咬下去麦香四溢。很多老食客用烫面油香夹着热牛肉，蘸着秘制辣糊糊享用，回味无穷。

“吴忠人热情好客，欢迎全国各地的朋友来吴忠做客，到满碗香尝尝我们的热牛肉。”何丽娟发出邀请。