本报讯 （记者铁琴张凯熙）9月21日，2026年吴忠市餐饮服务行业职工职业技能竞赛在吴忠开源广场开赛。全市餐饮行业从业人员同台竞技、互学互鉴，以精湛的职业技艺展现行业风采，以匠心深耕特色产业，持续擦亮“游在宁夏吃在吴忠”城市文旅名片。

竞赛中，参赛选手立足吴忠本土饮食特色，依托牛羊肉、时令果蔬、本地杂粮等优质食材，在传统技艺的基础上创新改良菜品、优化服务细节，一道道色香味俱全的特色佳肴、精致面点生动展现了吴忠餐饮产业的传承活力与创新潜力。

“这次技能大赛为我们餐饮从业者搭建了很好的交流平台，既能展示自己的厨艺，又能学习借鉴同行的创新方法，我会以赛促提升，用心做好吴忠特色美食。”参赛选手马海钰说。

据了解，此次竞赛紧扣工匠精神培育与技能人才队伍建设，设置中式烹调师、中式面点师、餐厅服务技能、牛肉面制作个人赛及早茶席团体赛五大比拼项目。赛事评判严格对标国家职业技能高级工标准，聚焦实操能力、菜品创新、文化呈现与规范服务，全方位检验从业人员的专业素养。

参加牛肉面制作个人赛的选手魏瑜鹏表示，很荣幸参与本次赛事比拼，将在赛场上打磨技艺、积累经验，坚守匠心工艺，用心传承本土特色美食文化，助力吴忠餐饮品牌提质升级。