历经数十年培育发展，吴忠早茶产业已形成规模化、规范化发展格局。目前，全市培育规范化早茶门店812家，打造多个特色消费集聚区，早茶产业年销售收入达18亿元，带动就业2万多人。依托黄河水土滋养，滩羊、枸杞、红枣、亚麻等本土优质农副产品，成为早茶美食的核心原料，串联起种植养殖、食品加工、餐饮服务、文旅体验于一体的完整产业链。吴忠市党史和地方志研究室相关负责人表示，吴忠早茶的独特风味，根植于黄河灌溉的沃土，是塞上物产的凝练、黄河文化的缩影。

立足产业延伸发展，吴忠早茶经济持续突破线下到店体验的单一模式，加速向预制产品、文创伴手礼等新业态拓展。宁夏夏进乳业集团股份有限公司推出的早茶牛奶成为网红新品，节会期间单展区销售额突破百万元。“大多数游客体验完早茶，都会选购特色农副产品带回家。”宁夏大河之洲生物科技有限公司市场总监李天星说。

烟火升腾处，经济活力涌。今年上半年，全市餐饮业营业额同比增长5.3%，增速较一季度提升3.0个百分点；住宿餐饮业实现增加值6.04亿元，同比增长2.9%，增速较一季度提升2.3个百分点。稳健攀升的经济数据，见证着800多家早茶门店的蓬勃生机，承载着两万多名从业者的民生福祉，更彰显了吴忠以特色美食撬动全域产业升级、激活内需市场取得的坚实成效。

文农旅深度融合特色产业激活发展动能

一碗早茶，串联美食、非遗、文旅、乡村资源，成为带动城乡发展、助力群众增收的纽带，全方位激活城市发展活力、乡村全面振兴动能。

非遗赋能，让老风味焕发新活力。在刘三朵八宝茶非遗体验馆，自治区级非物质文化遗产代表性传承人刘晓虹为游客展示精湛的八宝茶冲泡技艺。历经五代传承，这门乡土手艺走出乡村、走向全国，目前品牌连锁店达70家，年销售额超4000万元，带动500多名农村妇女就业，人均月收入稳定在3500元以上。品牌持续创新迭代，研发出二十四节气、药食同源等56种特色口味八宝茶，沉浸式非遗体验业态为门店贡献三成左右营收。依托“非遗+美食+文旅”融合发展模式，利通区牛家坊民俗文化村成功获评国家4A级旅游景区，年接待游客170万人次，旅游年产值近2亿元。

杜优素羊杂碎的转型发展，是吴忠美食转型升级的生动实践。曾经，经营者杜军林专注线下经营，忽视品牌文化赋能，在外出参展开阔眼界后，深刻认识到非遗品牌的核心价值。如今，杜优素羊杂碎成功获评自治区级非物质文化遗产项目，正向国家级非遗项目全力冲刺。“非遗认证是品牌口碑和品质的双重保障，能大幅提升市场认可度。”吴忠市文化馆馆长苏志龙表示，目前，吴忠早茶已顺利通过市级非物质文化遗产代表性项目专家评审。

产业融合催生多元效益，特色产业链持续释放富民动能。吴忠市红寺堡区黄花菜综合产值达8.48亿元，累计带动就业5万多人次；盐池滩羊依托早茶餐饮场景拓宽销售渠道、提升品牌溢价，品牌价值突破120亿元；“吴忠八宝茶艺师”特色劳务品牌带动3.6万人就业，年经济效益达3.7亿元。

产业链延伸、新业态扩容，为群众就近就业、增收致富搭建了广阔平台。32岁的马娟原本从事零散家政工作，通过中式面点师专业培训，顺利入职餐饮行业，如今月收入稳定超6000元。牛家坊村村民吴怀刚盘活自家老宅，改造为民宿院落，聘请3名村民参与运营管理，吃上了“文旅饭”。目前，该村已培育民俗接待院落67家、各类经营商户160多家，年接待游客超150万人次，旅游收入突破1.5亿元，村集体年收入达175万元，带动周边500多名村民就业。曾经外出务工、不愿返乡的村民何涛，如今返乡开办农家乐，实现家门口创业增收。立足全域发展，利通区现有A级旅游景区8个、星级乡村旅游示范点14个、乡村民宿180家、特色餐饮商户2800多家，全域带动就业超11万人。

政策扶持优生态早茶IP擦亮城市名片

早茶产业的蓬勃发展，是吴忠市精准施策、全力提振消费、赋能实体经济的生动缩影。今年上半年，我市出台《2026年吴忠市提振消费专项行动方案》，市县两级统筹资金4731万元，累计开展各类促消费活动256场次，精准发放消费券2793万元，直接撬动消费3.12亿元。落实汽车以旧换新政策，申报补贴资金6632万元，发放购车补贴券950万元，带动汽车销售额8.9亿元。持续丰富业态供给，引进必胜客等6家城市首店，培育新增限上商贸样本单位12家。上半年，全市实现社会消费品零售总额95.4亿元，同比增长1.1%，消费市场持续回暖、活力持续释放。

精准的政策扶持、良好的发展环境，让市场主体获得感满满。“依托吴忠早茶的城市IP优势，门店客流稳定、客源充足，节假日销量增幅尤为明显，经营态势持续向好。”利通区三禾牛肉面馆负责人纪瑞华说。常年在家门口吃早茶的市民梁惠萍，真切见证着产业变迁：“近几年早茶门店环境、卫生条件、服务质量大幅提升，菜品品类更加丰富，更贴合大众消费需求。”

在坚守传统风味的基础上，创新升级成为行业发展共识。利通区塞上粤灏早茶牛肉面店负责人马志波表示，传统风味是吴忠早茶的核心底色，唯有守正创新、兼容并蓄，在保留经典品类的同时融合多元特色菜品，才能持续提升产业生命力与市场吸引力。

立足长远发展，吴忠持续放大早茶品牌效应，推动特色IP走出宁夏、辐射全国。今年1月，宁夏首条“交通+文旅”特色专线——吴忠早茶美食专线正式运营，6辆城际公交常态化往返银川与吴忠，半年来服务游客数万人次。3月，我市推出“28元品早茶+游景区”惠民套餐，有效带动周边景区客流量同比增长35%。4月，吴忠先后走进福建省泉州市、甘肃省兰州市举办文旅推介会，让黄河之畔的早茶香跨越山海、飘香千里。同时，我市以早茶产业为核心纽带，精准开展上下游产业链招商，推动食品加工、餐饮服务、文旅商贸全链条提质升级，持续完善产业生态。

从无人知晓的地方风味，到家喻户晓的城市名片；从单一的早餐消费，到农文旅商体展融合的产业集群；从最初的简易餐食，到200多个特色品类，30多年深耕，吴忠早茶完成了华丽蜕变。“曾经介绍家乡少有人知，如今一提吴忠早茶，人人皆知。”出租车司机马刚的切身感受，道出了城市IP的蜕变与成长。

“吴忠早茶从市井烟火中成长壮大，逐步成为全国知名美食IP，农文旅商体展深度融合的发展模式，使其成为稳就业、保民生、扩内需、促振兴的重要支撑。”吴忠市商务和投资促进局相关负责人说。一碗浸润黄河文脉、承载市井烟火的早茶，正以传承为基、以创新为翼、以融合为势，持续书写产业兴旺、文化繁荣、城市出彩的新时代答卷。