黄河润沃野，塞上溢茶香。素有“塞上江南”美誉的吴忠，依托得天独厚的黄河水土滋养，孕育出独具韵味的早茶文化。2026年，第六届吴忠早茶美食文化节的节庆余热持续释放，“美食+文旅”的融合效应不断升温。今年上半年，吴忠以一碗烟火早茶为发展支点，深耕“美食+农文旅商体展”全域融合发展路径，推动传统市井美食迭代升级为特色支柱产业，以产业兴旺激活消费活力、赋能城市发展，书写了接地气、有温度、高质量的发展新答卷。

节会赋能聚人气节庆热度变发展常态

每天清晨5点，吴忠市利通区香丁丁早茶文化体验馆万达广场店已是灯火通明、烟火升腾。拉面师傅马明手法娴熟，反复摔打面团，清脆的拍打声回荡厅堂，数十年如一日坚守着传统手艺。后厨内，牛骨汤文火慢熬，醇厚肉香裹挟着热气弥漫开来。门店负责人金晶忙着核对当日备货清单，谈起当下的经营变化十分欣喜：“虽是工作日，外地游客依旧络绎不绝，我们每天都要增加30%的食材备货，才能满足客流需求。”

厅堂之内，70多岁的市民王建国带着返乡的儿子王磊和年幼的孙子品鉴早茶，手抓羊肉、特色牛肉面、油香、馓子、各式爽口小菜摆满餐桌。看着眼前丰盛的餐食，王建国感慨万千：“你们小时候吃早茶，就是一碗面配一个鸡蛋，简简单单饱腹即可；如今小菜品类多达数十种，咱们吴忠早茶的品质和档次越来越高、越来越讲究。”常年在西安工作的王磊坦言，自己时常向同事推介家乡早茶，此次返乡带着外地朋友一同打卡，只为品尝正宗吴忠八宝茶、感受塞上烟火风情。

“一人带一桌、一桌带一群”的引流效应，是吴忠早茶产业火爆的生动缩影。今年暑期，全市各大早茶门店外地游客占比超四成，多家核心门店日客流量较平日实现翻倍增长，节庆热度成功转化为常态化消费活力。

今年4月28日，第六届吴忠早茶美食文化节盛大启幕。作为2026年“中华美食荟”活动重要分会场，本次节会创新采用“1+7+N”全域联动模式，实现市县协同、政企联动、全民参与。利通区牛家坊民俗文化村主会场搭建8个特色特装展馆、汇聚100多家美食摊位，品类丰富、业态齐全；吴忠黄河奥体中心分会场接连举办大型音乐节、全国风筝精英赛及各类非遗展演、文体赛事共60场，打造出“天天有活动、场场有亮点”的沉浸式节庆氛围。

节会期间，市场消费活力全面迸发。利通区杜优素羊杂碎黄河路店日均接待游客超千人，日营业额四五万元；利通区苏子牛肉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店日均营业额突破9万元，特色伴手礼礼盒多次售罄；食名轩早茶店营业额较平日翻了两倍，多数商户销售额同比增长200％至300％。数据显示，本届早茶节累计接待游客392.57万人次，同比增长3.2%，带动消费7.32亿元。“五一”假期，全市共接待游客110.26万人次，同比增长9.97%，特色农副产品销售额同比增长超40%。截至目前，连续六届吴忠早茶美食文化节累计吸引游客900多万人次，拉动消费超25亿元，成为撬动全域消费增长的重要抓手。

为持续放大节会效应、惠民利民，我市精准出台系列配套举措，发放1420万元消费券、2000本“美食护照”，创新推行“票根经济”新模式，全域开放免费公交、1万多个免费停车位，联动沿黄九省区发布美食文化交流倡议书，全方位优化游客出行消费体验。“政策贴心、服务周到，让人真切感受到吴忠这座城市的温暖。”来自上海的游客陈小美对此连连点赞。暖心的惠民举措、地道的美食风味、厚重的黄河文化，让众多游客从“为美食而来”变为“为城市而留”。

节庆红利持续释放，有效推动文旅消费迭代升级。如今，外地游客在吴忠人均停留时长从1.2天延长至2.5天，短途一日游占比下降18个百分点，“早茶+住宿”过夜游订单同比增长43%，“早茶+景区”联票销量同比增长56%，成功实现从“过境打卡”到“深度体验”的消费转变。

深耕积淀提质效早茶长成百亿产业链

节庆的火热表象之下，是吴忠早茶产业30多年久久为功的深厚积淀。早茶产业从街边小面馆起步，历经迭代升级，逐步成长为体系完备、业态丰富、带动性强的特色民生产业。

1992年，赵金荣开设苏子牛肉面首家门店，一碗简易牛肉面成为初代吴忠早茶的缩影，主打快速饱腹的便民餐饮模式。2000年前后，门店逐步新增八宝茶、油香、馓子等特色品类，将快餐式消费升级为沉浸式慢体验，吴忠早茶特色业态初步成型。2018年，首届吴忠早茶美食文化节举办，让藏于市井的吴忠早茶走出宁夏、走向全国，外地游客慕名而来，小小面馆迎来发展蜕变。

这是吴忠早茶产业迭代的一个缩影。1996年，杨洪新创办牛肉面馆，经多年深耕细作，将单一门店发展为拥有28家连锁店的本土品牌“香丁丁”，直接带动500多人稳定就业。作为市政协委员，杨洪新持续聚焦行业发展，积极建言献策，推动建立早茶行业标准、规范产业发展秩序，带动整个行业提质升级，实现了从“经营一碗面”到“赋能一座城”的理念跨越。

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