←每天到吴忠富平园饭店吃早茶的顾客络绎不绝，有不少外地游客慕名而来。

　　吴忠富平园饭店的自助早茶不断推陈出新，推出了小份量菜品，每样取一点，不浪费、多尝鲜。

4月19日早上7点，推开吴忠富平园饭店的玻璃门，香味扑鼻而来。取餐台前，外地游客与本地食客有序排队取餐，25元一位的自助式早茶刚开餐，主食、面点已被取走大半。

与传统早茶店服务员端盘上菜的模式不同，富平园饭店的大厅里，一个开放敞亮、分区清晰的自助餐区，有40多种面点、20多种主食、数十种菜品不间断供应，顾客在餐台前随意挑选、按需取餐。羊肉臊子面、八宝粥等主食管够，油香、馓子等面点现做现摆，凉拌牛肉、清炒时蔬等凉热菜品满满当当摆了三排餐台，兼顾了本地风味与多元需求。

顾客马丽一边取餐一边说：“每样取一点，既不浪费，还能品尝多种味道，这种自助模式挺好。”

富平园饭店是吴忠较早推行全自助式早茶的餐饮门店。“吴忠人爱早茶，但传统早茶店品类单一、价格偏高，外地游客也常担心‘踩坑’。”该饭店负责人马娟介绍，她大胆创新，把早茶的“选择权”完全交给顾客。自助早茶推出后，饭店迅速走红，门口常常排起长队。不少连着来吃了好几天的本地顾客表示，25块钱能尝这么多味儿，很实惠。渐渐地，富平园饭店位列游客手机导航里的“吴忠必吃榜”，饭点时门口停着很多外地牌刚炸好的油香，向网友介绍：“这是吴忠老味道，用胡麻油炸制，咬一口酥得掉渣，越嚼越香！”那场直播仅一小时，两天内就卖出了400多张早茶券，进一步打响了店铺名气。

“自助绝不代表降低品质，恰恰相反，它对品类丰富度、食材新鲜度、更新速度和厨房管控提出了更高要求。”马娟说。每天凌晨4点，饭店后厨便灯火通明，面点师傅娴熟地将蒸笼里的面点一一摆盘，从揉面、醒发，到调馅、捏形，每一道工序都藏着师傅们的手艺。店里的牛肉选自吴忠本地优质牧场，每一碗牛肉面均为现场手工拉制，食客透过玻璃就能看到后厨拉面师傅的娴熟技艺，吃得放心、吃得安心。

随着2026年“中华美食荟”分会场活动暨第六届吴忠早茶美食文化节日益临近，富平园饭店已做好充分准备。“我家就在黄河边，黄河水滋养了咱吴忠人，咱吴忠人都敢闯敢试、踏实肯干。”马娟说，“我们将始终以顾客为中心、以文化为内核，用新模式、新体验为吴忠早茶注入持久活力，让更多人尝着吴忠的特色味道，看着黄河的壮美风景，感受黄河边人家的红火日子与淳朴温情。”

一碗面，一盏茶，承载着一座城的烟火与温情。吴忠富平园饭店这样的自助早茶空间，正以“实惠+创新”的模式，为吴忠早茶文化注入新的活力，让吴忠早茶香飘更远、声名更盛。