贺兰山东麓葡萄酒吴忠产区酿出富民“醇香”

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《 吴忠数字报 》（ 2025年10月13日 第 1 版 ）

    10月9日，采摘工在贺兰山东麓吴忠葡萄酒产区采收酿酒葡萄。

　　本报讯 （记者 马一萍 通讯员 沈敏蒋娜）连日来，贺兰山东麓吴忠葡萄酒产区的工人穿梭在枝叶繁密的葡萄田里，将一串串葡萄剪下装筐，运往生产车间，开启从果实到美酒的蜕变。
　　目前，全市已形成青铜峡市、红寺堡区、同心县三大核心产区，酿酒葡萄开发面积达28万亩，占全区总量的46%，全产业链综合产值突破148亿元。
　　“我们像对待孩子一样，精心管护这些葡萄。”10月5日，宁夏西班酒庄有限公司车间主任陈瑜说，今年整个产区的气候偏凉爽，使得物候期相对较长，个别品种的酸度会比往年高一点。目前，已经完成了首轮霞多丽干白发酵。
　　今年，西班酒庄迎来了在鸽子山葡萄酒文旅小镇的首个入罐酿造采摘季。该酒庄于2024年5月动工兴建，同年年底竣工。自2018年以来，酒庄便在鸽子山产区布局种植，目前已建成3000亩高标准酿酒葡萄园，主要包括霞多丽、马瑟兰、赤霞珠、西拉等优质品种。为保障原料新鲜度，酒庄精准规划采收节奏与运输流程，今年预计加工产量可达600吨。
　　据了解，青铜峡产区依据不同酿酒葡萄的品种特性与酿造工艺需求，采收工作自8月底启动，目前首批白葡萄已采收完成，红葡萄采收预计在10月中旬结束，全产区酿酒葡萄的发酵环节将于11月初完成。
　　在宁夏汇达阳光生态酒庄有限责任公司葡萄种植基地里，务工人员熟练地采摘、装筐。酒庄内现代化生产线启动，一筐筐鲜葡萄经传送带送入设备，完成压榨、发酵，技术人员密切关注温度与糖度的变化。
　　“ 葡萄酒酿造需要许多非常精细的工艺，从种植到田里的修剪、采摘以及到酒庄的萃选、除梗、粒选等过程都马虎不得。今年预计酿造500吨葡萄酒，能生产60多万瓶。”该公司首席酿酒师李财说。
　　海春义夫妇作为宁夏汇达阳光生态酒庄有限责任公司8年的承包户，他们与众多农户一起，通过土地流转、承包管理、务工等方式，踏上了葡萄产业致富路。
　　“自从移民搬迁过来后，我们两口子在公司承包了80亩土地种植葡萄。每年公司的活很多，通常能从2月份忙到年底，我们的收入也很稳定，一年下来收入10万元左右。”海春义说。
　　为确保葡萄品质，手工采摘仍是普遍做法。公司通过“酒庄+基地+农户”的模式，将这种对质量的坚持从田间延伸到产业，有效实现了农业增效与农民增收。
　　“现在我们已成功带动了894户农户，每户年均增收近3万元，临时务工人员人均年收入达2.8万元。”李财说。
　　近年来，吴忠市充分发挥贺兰山东麓、罗山产区得天独厚的风土优势，以“种植—酿造—文旅—科技”全链条融合发展为路径，推动葡萄酒产业向高端化、智能化、绿色化迈进，让“紫色名片”香飘世界。