我市举办餐饮服务行业职工职业技能大赛

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《 吴忠数字报 》（ 2025年10月01日 第 2 版 ）

    9月29日，我市举办餐饮服务行业职工职业技能大赛。

　　本报讯 （记者 铁琴）9月29日，我市举办餐饮服务行业职工职业技能大赛，旨在通过技能比拼搭建行业交流平台，培育高层次技能人才，为第五届吴忠早茶美食文化节预热，助力擦亮“游在宁夏 吃在吴忠”城市名片。
　　此次大赛分为个人赛与团体赛两大类别。个人赛围绕中式面点师、餐厅服务员和面食三个工种展开，严格依据《国家职业技能标准》高级工要求进行评判，选手需在限定时间内现场完成作品，从操作规范、技法运用到风味呈现，全面展现专业素养与临场能力。团体赛创新设置“早茶席及讲解”项目，每队需在120分钟内完成一桌包含6道面点、6道凉菜、6份盖碗茶及6种代表性面食或小吃的完整早茶席。
　　“ 吴忠早茶里讲究的是‘匠心’，要把老手艺做精、做细，还要做出新意，希望这个平台能让更多人了解吴忠早茶的魅力。”参赛选手王英英说。
　　经过激烈角逐，来自宁夏明天实业有限公司的保辉获得中式面点师第一名、盐池宾馆的关静获得餐厅服务第一名、吴忠市利通区君乐早茶牛肉面馆的胡彦龙获得牛肉面项目第一名。中式面点师前三名选手将被授予“吴忠十大名厨”称号，其获奖作品同步获评“吴忠十大面点”。
　　此次竞赛是吴忠市深化产业工人队伍建设改革、服务地方特色经济的具体举措，不仅为餐饮行业职工提供了切磋技艺、展示风采的舞台，更成为传承美食文化、弘扬工匠精神、激发市场活力的重要契机，助力“吴忠味道”香飘万里。