香丁丁早茶文化体验馆：

一桌融合味满口早茶香

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《 吴忠数字报 》（ 2025年09月29日 第 4 版 ）

    9月26日，在香丁丁早茶文化体验馆万达旗舰店，各类特色面点可供顾客挑选。 铁琴 摄

　　本报记者铁琴见习记者马佳欣
　　“这个牛肉面可真香！”“早茶套餐里有几种面点？哪个是招牌？”……9月27日早上8点，香丁丁早茶文化体验馆万达旗舰店里人声鼎沸。服务员托着热气腾腾的托盘穿梭于桌席之间，食客一边品着八宝茶，一边吃着面。
　　在这里，早茶不是匆忙的一餐，而是吴忠人日复一日的生活美学。“做三碗面！一碗要毛细。”“好嘞！马上来！”拉面师傅马波一边应和着，一边熟练地为顾客制作牛肉面。面出锅后浇上清亮的汤，铺几片牛肉，撒一把翠绿的蒜苗，一碗地道的吴忠牛肉面便呈现于眼前。
　　香丁丁的广式面点师黄英雄和传统面点师王晓燕，巧妙融合了南北面点的精髓，既做出吴忠本地传统的富贵饼、糖酥饼、肉包子等地道风味，也引入了广式虾饺、流沙包等精致点心。这种融合不仅丰富了食客的选择，更展现出吴忠早茶文化的包容与创新。
　　该店对品质的执着，早已融入了经营细节。当天晚上7点，来自西安的游客黄佳妮走进店里，询问是否还能买到招牌的富贵饼。店长金晶温和地回应：“今天的富贵饼卖完了，您明天早些来。店里的面点都是当日现做，超过4个小时口感就不酥脆了。我们希望客人尝到的每一口都是新鲜、地道的吴忠味道。”黄佳妮虽然有些失望，却也对这份坚持表示理解：“难怪你们家口碑这么好，下次我赶早来。”
　　谈及即将开幕的第五届吴忠早茶美食文化节，金晶充满期待地说：“为了这届早茶美食文化节，我们做足了准备。服务员团队扩充了人手，还在后院增设了用餐区。菜品方面除了保留最受欢迎的经典美食外，还新增了多种特色面点和时令蔬菜。我们要让每一位来到香丁丁的客人，都能感受到最地道的吴忠早茶文化，体验到最用心的服务。”