苏子牛肉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店：

用舌尖上的美味款待八方宾朋

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《 吴忠数字报 》（ 2025年09月19日 第 4 版 ）

    热气腾腾的八宝盖碗茶、特色面点和精美的小凉菜，让人垂涎。 铁琴 摄

    苏子牛肉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店，前来喝早茶的市民络绎不绝。铁琴 摄

　　本报记者铁琴通讯员马钰
　　9月14日一早，苏子牛肉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店里已是人声鼎沸。“ 咱们家的熟牛肉味道好得很，面点种类也非常多，不少老顾客特意早上来打包带给家人……”该店的服务员张彦玲给顾客介绍着。
　　2023年，苏子牛肉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店的传统熟牛肉技艺被吴忠市利通区列为县级非物质文化遗产代表性项目。这不仅是对餐厅技艺的认可，更是对其传承和弘扬地方美食文化的一种肯定。
　　除了传统熟牛肉外，该店的小菜也十分丰富。负责人赵亮说：“除了大家喜欢的熟牛肉之外，店里还有特色牛肉面、羊杂碎以及精品面点和几十种小菜，菜品随着季节不断更新。”用心做好每一道菜，是这家店多年来从未改变过的宗旨。
　　“我们经常来这里喝早茶，味道很好，服务也不错。”和朋友前来喝早茶的市民马小雲说，“每次想和朋友聚聚，就会选择来这里，环境好、菜品丰富。”随着吴忠早茶知名度的提升，店里也有了越来越多的外地游客。来自甘肃的顾客田玉玉专门和家人驱车来吴忠体验早茶。“这家店是我在手机上做攻略找到的，我看评价很好，就带着家人来了。”田玉玉说。
　　第五届吴忠早茶美食文化节即将开幕，苏子牛肉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店也开始了热火朝天的准备。店里不仅开始增加前厅后厨的人员并予以培训，还开始筛选确定相应菜品，提前联系供应商准备原材料。赵亮表示：“吴忠早茶能有今天的成功，不是哪一家店的功劳，而是本地所有餐饮企业共同努力的结果。我们将让利于客，用舌尖上的美味款待八方宾朋。”