提升服务质效助力产业发展擦亮金字招牌

我市为200名餐饮从业人员“充电”

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《 吴忠数字报 》（ 2025年09月18日 第 2 版 ）

　　本报讯 （记者 吴海燕 见习记者徐行）9月16日，由市商务和投资促进局、市餐饮饭店协会主办的吴忠市餐饮从业人员专业培训班开班，对来自全市餐饮企业的200名一线服务人员进行系统专业培训，全面提升餐饮从业人员的职业能力，为持续擦亮“游在宁夏 吃在吴忠”品牌注入新动能。
　　此次培训聚焦餐饮从业人员实际工作场景，设置服务礼仪、食品安全及早茶文化解说等核心模块，采用“理论+实操+文化浸润”教学模式，大量采用实景演练。在“文化解说模块”中，授课教师详细讲解吴忠早茶的历史渊源和饮食文化。学员郝学蓉说：“现在我不仅能熟练介绍八宝茶的配料，还能讲出每样食材的寓意，对我今后的工作帮助很大。”
　　学员撒利军从事餐饮行业多年，他在参加培训后说：“此次培训内容丰富、实用性强，‘手把手’示范教学，一看就懂、一学就会，增强了我对食品安全重要性的认知，提升了餐饮技能。”
　　“服务员不仅是岗位工作者，更是吴忠早茶文化的‘窗口’，我们让一线人员会操作、懂沟通、能叙事，不仅是技能提升，更是行业品牌化、地域文化传播的重要一步。”市餐饮饭店协会会长荆红俊说。
　　目前，全市注册吴忠早茶店793家，直接从业人员两万多人。为解决结构性用工问题，市商务和投资促进局与市餐饮饭店协会计划分批次开展覆盖前厅管理、拉面师傅等多个岗位的培训，将逐步推行持证上岗制度，推动吴忠餐饮业走向更专业化、品牌化的发展道路，构建早茶产业全链条人才培育体系。
　　“我们还将推动‘名师下乡’‘跨店交流’等计划，持续助力餐饮行业高质量发展，让吴忠美食与文化走向更广阔的舞台。”荆红俊说。