吴忠数字报

9月11日，市民在吴忠市利通区满碗香早茶公元世家店品尝早茶。

　　本报记者吴海燕
　　清晨，当第一缕阳光洒向黄河两岸时，吴忠市大大小小的早茶店已经忙碌了起来。拉面师傅们手法娴熟地揉捏着面团，八宝茶的清香弥漫在空气中，牛肉面的热气映照着食客们期待的脸庞。
　　黄河之滨，一座西北小城正在用早茶书写着城市发展的新传奇。吴忠，这个素有黄河明珠美誉的城市，凭借其独特的早茶文化，正以一场持续的美食文化盛宴，唤醒城市消费新活力，开启产业融合发展新篇章。
　　早茶经济：
　　激活消费潜力释放“热力值”
　　8月29日，天刚蒙蒙亮，吴忠市利通区香丁丁早茶文化体验馆万达广场店的后厨已经灯火通明。面点师傅快速敏捷地揉着面团，一旁的八宝茶配料桌上，枸杞、红枣、桂圆等十余种原料整齐排列，等待着被配成一壶香气四溢的八宝养生茶。
　　“这几天客人特别多，我们比平时提前一个小时开工。”该店负责人金晶端着刚刚出炉的油香说。
　　来自江苏的游客白凯和朋友们驱车2000公里，就为体验地道的吴忠早茶。“名不虚传，有广式早茶的悠闲，又有本地特色，这趟值了！”白凯竖起大拇指赞叹道。
　　2021年，第一届吴忠早茶美食文化节启幕。谁也未曾料到，这场以美食为媒的盛会，成为了撬动吴忠经济发展的重要支点。
　　“ 我们抱着试试看的心态参加了第一届吴忠早茶美食文化节，没想到短短3天就卖出了平时1个月的量。”回忆起首届早茶美食文化节，香丁丁牛肉面馆负责人杨洪新仍记忆犹新。此后，香丁丁牛肉面馆的营业额连年增长，还在银川开了分店。
　　“早茶美食文化节不仅带来了客流，更推动了我们的转型升级。”杨洪新表示，店铺现在不仅提供传统的早茶美食，还开发了早茶礼盒、八宝茶配料包等衍生产品，满足不同消费者的需求。
　　回望2024年，这场以“吴忠早茶‘味’你而来”为主题的盛会，不仅在短短数日内吸引客流超325万人次，带动消费8.26亿元，更深远的是，它让“早茶经济”真正融入了城市的消费肌理，当年全市餐饮业实现营业额近32亿元，同比增长15% 。
　　“以前别人问我是哪里人，我说是吴忠人，很多人都不知道在哪。现在提及吴忠，很多人会说，哦，就是那个早茶很有名的地方！”在吴忠开了10年出租车的马向军开心地说。
　　更让马向军高兴的是，生意越来越好了。“早茶美食文化节期间，每天都能拉到很多外地游客，收入比平时翻了一番。”
　　消费的火爆还延伸到了零售领域。吴忠万达广场营销负责人透露，每年节会期间，商场客流量增长35%，销售额增长28% 。
　　早茶美食文化节带来的不仅是餐饮消费的直接增长，更产生了明显的“乘数效应”。早茶美食文化节期间，全市宾馆、酒店平均入住率达85%，较平时提高30个百分点；吴忠董府、黄河大峡谷等主要旅游景区客流量增长40%以上。
　　“每年早茶美食文化节期间，酒店的客房提前一周就订满了。”大唐红宝宾馆相关负责人说，“早上吃美食，白天游景点，晚上看演出，客人在吴忠的消费链条拉长了。”
　　早茶美食文化节带来的不仅是短期消费爆发，更重塑了本地的消费结构和市民生活方式。在节会推动下，“吃早茶”不再只是一顿饭，更成为社交休闲、文旅体验的重要场景，带动了早茶相关农产品加工、特色商品销售的全面增长。
　　吴忠市趁势打造“西部早茶文化地标”，持续推出标准化早茶套餐、特色美食街区及厨艺人才培养计划，推动消费潜力向产业能力转化。如今，早茶已不再是节会专属的“一阵风”，而是真正变成吴忠人日常生活的一部分、消费增长的一把钥匙。
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为一桌早茶奔赴一座城

——吴忠解锁美食“流量密码”激活消费增量引擎