办好一个节会 叫响一座城市
——吴忠市把“节会效应”变为发展答卷
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《 吴忠数字报 》（ 2025年09月08日 第 1 版 ）
美食与文化相互交融，构成了吴忠美食文化的深厚底蕴。我市连续四年举办早茶美食文化节，不仅是促消费、惠民生的务实举措，更是“地域文化传播、产业协同创新”的生动实践，展示了吴忠独特的文化魅力和蓬勃的经济活力。
如今，早茶美食文化节已成为吴忠的一张亮丽名片，吸引了更多人走进吴忠，感受这座城市的热情与美好，为我市经济高质量发展注入源源不断的动力。
一城一味，一味一食。美食，不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。吴忠早茶，不仅是味蕾上的绝妙体验，更是这座城市深厚文化底蕴的展现。
办好一个节会，叫响一座城市。我市已连续举办四届早茶美食文化节，打开了一扇讲好城市故事的窗口，在有形变化与无形变化中，共同催生“游在宁夏 吃在吴忠”品牌新活力，向世界传递城市温度与开放胸怀，成为促进经济高质量发展的“催化剂”和“助推器”。
交融：舌尖上的丝路共鸣
早茶美食文化节不仅是一场味觉盛宴，更是一次文化的深度对话。当你走进吴忠时，美食不仅是舌尖的享受，更是心灵的纽带，让不同文化在烟火气中相知相融。
秦始皇三十三年（公元前214年），在吴忠设富平县。汉代，资源丰沛，商业发达。明朝时，已成为陕、甘、青、蒙等地的重要物资集散地。
作为古丝绸之路上的商埠重镇，吴忠依托黄河之畔得天独厚的地理位置优势，南来北往的客商络绎不绝，既促进了当地经济的繁荣，也带动了各地饮食文化相互碰撞、相互影响。
吴忠人有制作美食的传统。吴忠人饮茶历史久远，相传八宝盖碗茶始于唐朝贞观年间。据文史记载，西北人自唐朝起就爱饮茶，因为本地人爱吃牛羊肉、奶制品，喝茶可以解油腻。而茶的饮法、成分也随着时代变迁不断变化，逐渐发展成如今的八宝茶。
沧桑沉浮，时代变迁，吴忠早茶在守正创新中不断发扬光大，传统面点小吃走出家庭、走向餐厅，由家庭日常早餐蜕变为大众消费的美食。同时，将牛肉面进行创新、改良，实现了八宝茶与牛肉面的完美融合，打造更适合大众口味、更体现美食元素的特色牛肉面。
近年来，市委、市政府高度重视早茶产业发展，多次组织知名餐饮企业走出去“取经”，学习中东部地区先进餐饮管理模式、烹饪技法和饮食文化。经过多年的融会贯通，吴忠美食的烹制方法充分吸收南北美食特色技艺，菜品形色口味也由单一趋向多样、粗犷走向细腻，色香味形器俱佳。
随着社会发展和居民生活水平的提高，吴忠早茶品种愈繁多、品质愈佳，以其独特的历史渊源、厚重的文化底蕴、丰富的物产资源和开放包容的地域特质，成为和世界对话的窗口。
发展：美食与文化的完美融合
举办早茶美食文化节，它的背后，是一座城市善谋善成的澎湃雄心与远大格局，彰显的是吴忠抢抓历史机遇的前瞻思维、塑造特色产业话语权的历史主动。
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