利通区巧借全国赛事推动牛奶产业融合发展

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《 吴忠数字报 》（ 2025年05月29日 第 2 版 ）

　　本报讯 （记者铁琴马慧见习记者李金汰）5月28日，以“生态利通，牛乳飘香——共筑美食新地标”为主题的2025吴忠“全国生态牛乳美食烹饪邀请赛”在利通区启幕。活动汇聚全国餐饮精英、行业专家，通过赛事竞技、品牌授牌、产业合作等环节，全面展示利通区生态牛乳产业的创新成果与广阔前景，推动乳业与餐饮、文旅等产业深度融合。
　　活动现场，全国生态食材评定中心向利通区授予“中国生态牛乳名城”生态区域公用品牌牌匾，标志着其生态乳业发展获得国家级认可；“吴忠早茶现代产业学院”揭牌成立，并与兰州两所高校的牛肉拉面产业学院签订共建协议，一同推动跨区域合作；吴忠民族美食广场餐饮有限公司、利通区香丁丁牛肉面馆万达店等6家餐饮店被授予产学研实践基地。
　　与此同时，本次邀请赛吸引了来自全国餐饮企业及职业院校的50位名厨同台竞技。选手以利通生态牛乳为主辅料，在90分钟内完成热菜、冷盘、面点、汤羹及甜品五类项目的创意比拼，通过“生态乳品+烹饪技艺”的有机结合，挖掘乳品入菜的新场景，培育餐饮名店、牛乳名菜和匠心名厨，助力生态乳品从“田间”到“舌尖”的全链条增值。
　　“利通区将以创建‘中国生态牛乳名城’为契机，开发‘牛乳宴’等消费新场景，促进牛奶产业向‘喝牛奶+吃牛奶’多元化延伸，为助力经济社会高质量发展注入新动能。”利通区相关负责人表示。