运动营养食品不可盲目补充

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《 吴忠数字报 》（ 2024年05月22日 第 4 版 ）

　　
　 肌酸、氮泵、蛋白粉、左旋肉碱……对于运动爱好者来说，这些名词想必都不陌生。据介绍，运动营养食品是区别于“保健食品”和“普通食品”的一类产品，为满足运动人群的营养需求而设计，属于特殊膳食用食品中的一类。
　　根据2015年有关部门发布的GB24154—2015《食品安全国家标准运动营养食品通则》，运动营养食品是指：为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
　　五花八门的运动营养食品能起到哪些作用呢？重庆医科大学公共卫生学院教授、营养学专家赵勇表示，运动营养食品主要功效有增肌、减脂和提高运动表现等。增肌补剂有肌酸、支链氨基酸、促睾补剂等，能够促进肌肉生长，减少疲劳感，延长训练时间，加速身体恢复等。减脂补剂有增加饱腹感的膳食纤维、加速脂肪降解的共轭亚油酸、促进脂肪转化成能量的左旋肉碱等。提高运动表现的补剂有β—丙氨酸、一水肌酸、咖啡因等，能够减少疲劳和提高耐力水平，提高神经兴奋度等，从而提高运动总体成绩。
　　而常见的氮泵是复合型的补剂。不同品牌的氮泵配方不同，多数氮泵产品中都含有肌酸、咖啡因、精氨酸、牛磺酸等主要成分。赵勇表示，使用氮泵等复合健身补充剂的长期安全性仍有待进一步研究。
　　运动营养食品的适用人群除运动员以外，还有进行长时间或高强度训练的运动爱好者，如马拉松、铁人三项、游泳和健身爱好者等，以及有特殊营养需求的人群，如长期素食、饮食习惯不佳、缺乏某些营养素、需要增肌或减脂的人群。
　　据新华社