吴忠太原两地“非遗走亲”结“醋”缘

字数

《 吴忠数字报 》（ 2024年03月25日 第 2 版 ）

　　
　 本报讯 （见习记者王思远）3月20日，由太原市文化馆、吴忠市文化馆共同主办的“非遗走亲·醋香两地”交流展示研讨活动在太原市文化馆开幕。此次交流系列活动为期3天，包括非遗展示、推介、研讨、实地参观等内容。
　　非遗文化是民族智慧的结晶，本次活动以“醋”交流互鉴、取长补短，不仅能够欣赏到各自地区独特的非遗文化和醋文化，还将推动两地非遗保护共同进步。作为第五批国家级非遗代表性项目扩展项目，吴忠老醋酿制技艺经过百年的传承与发展，形成了一套与现代科学相匹配的、以手工技艺为基础的传统老醋酿造技艺，风味独特。太原清徐老陈醋酿制技艺2006年荣获首批国家级非物质文化遗产称号，其具有明显地方特色的传统手工技艺，经不断改进、完善，形成了一套北方风格的高级食醋酿制技艺。两地醋的酿造技艺各有特色，代表了醋文化在中国发展的厚重历史。
　　“此次主题活动，通过非遗文化和醋文化的交流，更能够加深两地文化的相互理解和尊重，共同推动中华优秀传统文化的传承发展。”吴忠市文化馆馆长吴灵说。