吴忠数字报

　　本报记者丁宝萍金方华
　　12月1日凌晨4点，吴忠香丁丁早茶店采购员杨萍发动蔬菜装配车，驶向吴忠市鑫鲜农副产品市场。
　　茄子、辣椒、白菜、萝卜……杨萍拿着采购单，前往相熟的蔬菜批发商摊位进行采购。采购完所需货物后，杨萍又驱车回到早茶店。
　　在位于吴忠万达广场的香丁丁早茶文化体验馆，该店负责人杨强与杨萍核对清单后，与店里的伙计一起将蔬菜搬运至后厨。
　　食材就位后，后厨工作人员开始摘菜、洗菜，将新鲜的牛肉按需分割。“俗话说，真材实料才能做出好味道。我们每天由专人负责采购食材，所购蔬菜大多数都是来源于本地的有机蔬菜，牛肉也是由当地养殖户当天屠宰，确保肉质新鲜。我们还不断创新菜品，为顾客提供美味、多元的餐食选择。”杨强说。
　　透过玻璃橱柜，各色摆放整齐的面点和小菜供食客挑选。除了葱花饼、油饼等本地特色面点，还有烧麦、虾饺等广式面点。贴有“香丁丁”标识的枸杞、八宝茶、桶装牛肉面等产品摆放在显眼位置。
　　“老板，再来一份虾饺。你家的牛肉面真好吃，我再买5桶牛肉面，带回老家给家人尝尝。”外地食客刘强说。
　　“好的，谢谢您对我们店的肯定，这就给您下单。”该店经理金育伶熟练地下单、出票。
　　相比于“老字号”的店面，香丁丁早茶文化体验馆的装修更加现代化，推陈出新更多点心，学习借鉴广州的早茶，再根据本地人的口味进行改良，让吴忠的早茶文化进一步升华。金育伶说：“经过多年发展，我们由单一的牛肉面，做到了集八宝茶、面点、小菜、吴忠特色小吃、牛肉及各类面食于一体的综合性吴忠早茶店。香丁丁早茶店也发展到了24家。今后，我们还计划将早茶店开到西安、北京，让更多人吃到吴忠的味道，助力擦亮‘游在宁夏·吃在吴忠’品牌。”
　　12月2日，在吴忠市涝河桥尚品牛肉面馆，来自银川的游客金晶和朋友吃完早茶后，又购买了“刘三朵”八宝茶。她说：“吴忠的牛肉面和八宝茶都很好。冬天了，喝点八宝茶，浑身暖和。”
　　这几天，宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司总经理杨薇正忙着拓展销售市场，她说：“去年就已经有早茶店与我们合作，代销我们的八宝茶。区内外游客吃完早茶后，有些游客会选购我们的产品，销路还不错。”
　　八宝茶搭乘早茶产业的东风扩大销路，是我市抓好工业强链、提升发展品质的一个鲜活例证。我市围绕延伸产业链、提升价值链，推动枸杞等食品精深加工发展，百瑞源、润德庄园等枸杞产品出口美国、欧盟等地。我市集中打造“两区三街四广场”等特色街区，形成名吃、名店、名街集聚效应，牛家坊自治区级现代服务业集聚区成为最美网红打卡点，沿黄休闲旅游集聚区被列入宁夏旅游黄金线路，光耀美食街、龙海商业街被评定为宁夏十大旅游特色街区。（下转二版）

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