吴忠数字报

11月22日，在宁夏迎福食品科技有限公司生产车间，工人们忙着制作同心碗蒸羊羔肉预制菜。

　　　本报记者马宏萍丁宝萍金方华
　　11月22日，吴忠市组织开展的央地媒体“高质量发展·绿色吴忠”调研行主题采访活动走进同心县。
　　临近中午，央地媒体记者来到位于同心工业园区清洁能源产业园的宁夏迎福食品科技有限公司产品展厅里，该公司总经理胡志勇操着福建口音详细介绍同心碗蒸羊羔肉预制菜的制作方法：“制作地道的同心碗蒸羊羔肉，每一个环节都需要精心把控。首先要甄选13斤左右的羊羔，因为这个重量的羊羔肉质鲜美软嫩、香而不膻……”
　　透过封闭式生产车间的玻璃窗，能清晰地看到工人们对准案台上的羊羔肉手起刀落，按重量分配，再配上一定比例的调料，随后就开始入碗、装车、蒸煮、冷却、包装，每一步都井然有序。胡志勇介绍，目前，公司建设有食品级无菌闭环式全自动预制菜生产流水线、食品级无菌牛羊肉分割车间、生产全链条冷链仓储库、成套现代化净水设备及国内领先空气净化设备。主要依托宁夏优质牛羊肉，融合南北饮食风味，把以同心县牛羊肉为主的预制菜系列产品推广到全国各地。（下转二版）

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