利通区：用“舌尖”带动“脚尖”让流量变为增量

字数

《 吴忠数字报 》（ 2023年10月24日 第 2 版 ）

　　本报记者铁琴见习记者徐玮张娜
　 今年，吴忠市利通区全面贯彻落实“消费需求促进年”活动部署要求，抢抓节庆黄金消费节点，加大美食文化的挖掘、保护、传承及推广力度，持续推动餐饮业发展——
　　10月20日早上8时许，在吴忠苏子拉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店，食客们络绎不绝，前来体验吴忠的特色早茶。
　　“我和同学特地从银川赶过来‘喝早茶’，我们点了牛肉面、羊杂、特色面点和小菜，味道非常不错。”来自银川科技学院的大三学生马心洁说。
　　吴忠苏子拉面早茶羊杂碎体验中心董事长赵金荣从事餐饮行业已经35年了，他见证了吴忠早茶的发展，也一直坚守着吴忠早茶的“老味道”。今年年初，他的钻石城店开业，通过严格把控食材质量，不断根据节气时令、顾客需求等方面推陈出新，“回头客”越来越多。“节日期间，店里每天客流量达3000人次。我们将一直坚守餐饮人的初心，用心做好每一碗面、每一道菜，让顾客吃得安心、放心。”赵金荣说。
　　如今，八宝茶作为吴忠餐饮重要组成部分，已经由饭桌上的一碗茶向康养行业发展。当天，在宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司光耀门店，琳琅满目的茶品摆满展架，客人们正在挑选购买。“刘三朵”以多品牌、全品类、全人群，全面满足了自饮、礼赠、收藏等多种需求。“我们以品质铸就价值，打造百年品牌，刘三朵八宝茶已成为八宝茶的一面旗帜。门店生意也是蒸蒸日上，节假日期间客流突破5万人次，同比增长30%，最高一天营业额达到了10万元。”该公司总经理杨薇说。
　　“国强手抓羊肉口感软韧、鲜香醇厚，一直以来都是传统的老味道，我经常和家人、朋友一起过来用餐，特别是手抓羊肉，每次必点。”提及菜品品质，本地食客温宝赞不绝口。国强手抓羊肉馆成立于1982年，通过五代人的不懈努力，手抓羊肉制作技艺已成为国家级非物质文化遗产代表性项目，并从一家单品店发展到现在的区内外有9家连锁店。“所有门店共解决就业人数600多人，我们将加大店面的升级，增加连锁门店，把国强手抓的品牌做大做强。”国强手抓羊肉馆负责人马国锋说。
　　目前，利通区已培育6家宁夏老字号、3家吴忠老字号、7家“中餐特色美食企业名录”企业、41家吴忠早茶示范店。羊杂碎、手抓羊肉等38道菜品被列入“中餐特色美食菜品名录”，持续擦亮“游在宁夏吃在吴忠”金字招牌。