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《 吴忠数字报 》（ 2023年10月20日 第 2 版 ）

　　截至目前，培养餐饮行业“塞上技能大师”2名、“自治区技术能手”3名、自治区级技能大师工作室2家、中式烹调师高级439名。
　　在同心县，“汤碗子”是当地人招待贵客的一道美味佳肴。马花霞是制作同心“汤碗子”的传承人之一。为培养更多传承人，解决家庭妇女就业问题，马花霞创办了“信泰人家（家园）宴会厅”，培养了100多名妇女掌握这门手艺。
　　这也是我市大力实施“游在宁夏·吃在吴忠”品牌战略，将餐饮产业列入吴忠特色产业的一个缩影。近年来，市委、市政府审时度势，成立菜品研发中心，挖掘传统小吃，创新特色菜品，将培育“吴忠特色美食技能人才”作为民生实事之一，依托培育“吴忠厨师”劳务品牌，聚各方之力强力推进。12家餐饮单位入选“中餐特色美食名录”，手抓羊肉、肉粘饭等57道名菜、名点入选“中餐特色美食名录”。我市坚持融合文化赋能，将培育“吴忠厨师”与深度挖掘黄河文化、美食文化一体推进、融合发展，国强手抓、杜优素羊杂碎、吴忠早茶等先后多次亮相《舌尖上的中国》和央视频道。
　　“下一步，我们将继续加大特色美食技能人才提升培训工作力度，鼓励支持餐饮企业和特色美食技能人才走出吴忠创业增收。做大做强‘吴忠厨师’劳务品牌，带动更多劳动者实现就业，使吴忠特色美食立足宁夏、辐射西北、走向全国。”刘晓军说。