红楼边缘笔记（上））
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《 吴忠数字报 》（ 2023年09月26日 第 4 版 ）
2.茶道
一日傍晚，宝玉吃着茜雪捧上的茶，忽然想起早晨斟了一碗枫露茶，三四次后才出色，“这会子怎么又斟这个茶来？”茜雪说，“李奶奶来了，吃了去。”宝玉“将手中杯子顺手往地下一掷，豁琅一声，打个粉碎”，骂道：“他是那门子奶奶，你们这样孝敬他。不过我小时吃过他几日奶罢了……”这是宝玉“爷意识”的发作（第八回）。枫露茶是什么茶，众说纷纭，一说是白茶的一种，能清热降火，解毒消肿。
一日三更后，宝玉要吃茶。麝月披衣起来取了碗，先用温水过了，向暖壶中倒了半碗递与宝玉。晴雯也闹着要喝，麝月“也倒了半碗与他吃过”（第五十一回）。据笔者粗略统计，宝玉吃茶至少有6次是用碗吃的，而第八回里，一会儿说宝玉“忽然想起早晨斟了一碗枫露茶”，一会儿说宝玉“将手中杯子顺手往地下一掷”，接着又说袭人为掩饰宝玉打碎喝茶的器皿，对贾母遣来问的人说“我才倒茶来，被雪滑倒了，失手砸了钟子”。在300多字的语言环境里，“碗”“杯子”“钟子”交替出现，实际是指一种器皿。
一日，贾母到妙玉处吃茶，她说不吃六安茶（安徽六安县霍山产，清朝贡茶——王庆同注），妙玉就沏了老君眉茶（洞庭湖的“君山银针”，当时也是贡茶——王庆同注），用海棠花式雕漆填金“云龙献寿”小茶盘，托着成窑五彩小盖钟捧出来。贾母问是什么水，妙玉说“是旧年蠲的雨水”，“于是贾母便吃了半盏”。妙玉请黛玉、宝钗吃茶，用的是她“五年前从梅花上收的雪”，埋在地下，舍不得吃，“今年夏天才开”。至于用的茶具，是晋代古玩、苏轼秘藏的酒器斝（音假）。给宝玉吃茶，先用的是她（妙玉）“自己常日吃茶的那只绿玉斗”，后用“一只九曲十环二十节蟠虬整雕竹根的大盏”，又开玩笑说：“岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了’，你吃这一海，便成了什么？”“说的宝钗、黛玉、宝玉都笑了”。（第四十一回）
一次，八个丫鬟凑分子给宝玉过生日，准备夜饮。不巧林之孝家的带人查夜，宝玉谎称吃了面，怕停食，所以多玩一会。林之孝家的说“该泡些普洱茶吃”，袭人、晴雯忙说“泡了一茶缸子女儿茶，已经吃过两碗了”。哄走林之孝家的，他们玩了个天翻地覆（第六十三回）。普洱茶产于云南，暖胃、解酒；女儿茶是普洱茶的一种，更珍贵，当时也是贡茶。
元妃省亲时，“茶已三献，贾妃降座，乐止”（第十八回）；贾府请太医看病后，贾母吩咐“珍儿让出去好生看茶”（第四十二回）；夏秉中太监打发小太监来贾府，“凤姐命人带进小太监来，让他椅子上坐了吃茶，因问何事”（第七十二回）；贾琏有事求鸳鸯，喊叫小丫头“快拿干净盖碗，把昨儿进上的新茶沏一碗来”（第七十二回）；宝玉到黛玉处串门，黛玉叫紫鹃“把我的龙井茶给二爷沏一碗来”（第八十二回）；袭人母亲接袭人回家吃年茶，宝玉就偷偷去袭人家看她，袭人接下后“将自己的茶杯斟了茶，递与宝玉”（第十九回）；凤姐要与黛玉搞好关系，送“暹逻国进贡来”的茶给她（第二十五回）；贾母等一大帮人吃螃蟹，一齐进了亭子，“献过茶”，再搭桌子，才吃螃蟹。（第三十八回）
总之，在《红楼梦》里，吃茶、献茶、送茶（叶），讲究茶具用水、吃茶的规矩等。茶道里面，有享乐有健身，也有拉关系显身份，反映那个时代茶文化的复杂内涵，也是观察那个时代社会风貌的一个小窗口（未完待续）。
（注：本文以曹雪芹、高鹗著一百二十回本《红楼梦》为蓝本撰写）