“中国最大豆腐”在青铜峡市挑战完成

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《 吴忠数字报 》（ 2023年08月25日 第 2 版 ）

　　本报讯 （记者马一萍）8月23日上午11时许，在中国（兴豆缘）豆制品文化节暨青铜峡市豆腐文化旅游节活动现场，上海大世界基尼斯认证官正式宣布“中国最大豆腐”挑战完成。
　　8月22日，宁夏兴豆缘豆制品有限公司车间里，50多名工人经过选豆、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、上“脑”、压榨等工序，在继承传统技艺的基础上融入现代加工技术，最终将长8米、宽8米、高17厘米的“中国最大豆腐”制作完成。
　　“我们把制作出的‘中国最大豆腐’现场给大家免费分发，让大家都能尝到这块特殊的豆腐。”宁夏兴豆缘豆制品有限公司董事长张保平说。
　　此次青铜峡市豆腐文化旅游节吸引了全国30余家豆制品企业和当地10余个文旅产品参展。活动以豆腐为媒，通过歌舞表演、农产品秀、美食品尝等环节，展示该市非物质文化遗产的工艺魅力，吸引众多游客前来观赏游玩。
　　“我们通过与全国豆制品行业从业者共同研学传统工艺，相互交流技术理念，合力推动豆制品产业高质量发展，也希望通过此次活动让更多人了解青铜峡、关注青铜峡。”青铜峡市文化旅游体育广电局局长哈存连说。