我市端上“拿手菜”让“吴忠味道”飘香大江南北

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《 吴忠数字报 》（ 2023年08月16日 第 2 版 ）

　　（紧接一版）近年来，我市把发展农产品加工业作为推进乡村产业振兴的重要抓手，坚持“绿色生态、延链聚合、集群发展”的理念，打造了以宁夏吴忠金积工业园区、宁夏青铜峡工业园区等5个预制菜加工园区为核心的预制菜加工运销产业集群，引进培育预制菜精深加工企业157家，其中，肉制品类、菜肴类、豆制品类67家，米面油、调味品、乳制品、红酒等配餐调料类加工企业90家。培育了红山河、塞外香、迎福、西鲜记等预制菜龙头企业，累计开发以“牛筋丸”“碗蒸羊肉”“手抓羊肉”等为主的系列预制菜品360多种，销往全国20多个大中城市。吴忠市农业农村局产业发展科副科长张静说：“今后，我们将进一步加快推动产业集聚、企业集中、政策集成、要素集聚、功能集合，把产业热点变成发展亮点，让先发优势变为领跑胜势，推动全市预制菜产业发展壮大。”记者手记：
　　今年，预制菜行业迎来多重利好，继首次被写入中央一号文件后，国家发展改革委要求加快推进预制菜基地建设，工业和信息化部等多部门也将其纳入培育壮大的新经济增长点。在采访中，无论是预制菜企业经营者，还是相关部门工作人员，都展露出对预制菜产业前途光明的笃定信心。
　　前景光明已成共识，但竞争激烈也是必然。面对产业新风口，在绿色食品产业发展蓬勃的吴忠，众多食品加工企业纷纷向这一新赛道进军。但在发展的背后，我市还面临着企业规模较小、产业链分散、产业技术研发与应用不足等问题。把吴忠预制菜产业做大做强，必须着眼于研发、生产、加工、流通等环节，强化预制菜行业全产业链发展，做好“产业链、创新链、资金链、人才链”的深度融合，推动预制菜产业真正实现高质量发展。