“羊”名天下

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《 吴忠数字报 》（ 2023年07月19日 第 2 版 ）

　　靠着这条养殖全产业链，乡亲们有活干、有钱赚，“奔富”的美好愿景，在这里不断变成现实。
　　依托京东各供应链、电商让滩羊走向全国，打响了知名度，涌现出了西沟沿村等多个养殖示范村，引领着滩羊产业带的“数字蝶变”。
　　“产业链”“价值链”齐头并进
　　“未来我们要两条腿走路，一个是做好传统肉类养殖加工销售，另一个就是下大力气充分研制开发滩羊的‘衍生品’，把滩羊价值做到最大化。可以肯定地说，借助首届中国（盐池）滩羊产业大会暨电商文化旅游节的东风，盐池滩羊将再次‘破圈’而出。”7月17日，参加首届中国（盐池）滩羊产业大会的盐池正源农业发展有限公司董事长李海瑞有感而发。
　　盐池正源农业发展有限公司开发研制的滩羊预制菜系列品类繁多，而且羊肉、羊杂、羊骨、羊汤、羊油都被精细化利用。“下半年我们将重点在预制菜上发力，从食材到加工到包装，我们都按欧（盟）标生产，坚守底线，保证品质。今年6月底新厂投运，预计8月底预制菜生产线正式运营。”李海瑞说。
　　预制菜只是盐池滩羊提升附加值，全方位开展深度挖掘的缩影。而对整个吴忠滩羊产业来说，这也是头一次尝试转型发展。
　　滩羊浑身都是宝。如何充分发挥价值，深度开发和挖掘，是摆在滩羊产业面前的难题，也是破题的切口。把滩羊“吃干榨尽”的创新思路，正推动吴忠滩羊产业跨上高质量发展快车道。
　　寇启芳是红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司的负责人。多年来，她和她的科研团队，致力于攻克盐池滩羊“先天缺陷”，取得的重大科技成果填补了国内绵羊基因编辑空白，生产出国内唯一具有自主知识产权的高档羊肉。
　　“2014年，一次屠宰实验时，刀割下去，一眼就看到了脂肪均匀地分布在肌肉中，肥瘦相间像雪花一样，特别漂亮。我开心得不得了，这么多年努力都没白费。”现如今，寇启芳讲起第一次试验成功时，激动之情仍然溢于言表。
　　“雪花羊肉”之所以珍贵，是因为它的氨基酸含量高，尤其富含婴幼儿所需要的色氨酸和组氨酸。掌握了雪花羊肉的关键技术，并确定了雪花滩羊肉生产技术和测定方法，寇启芳创立了“三又佳羊”品牌，是国内唯一具有自主知识产权的高档羊肉，酮体羊肉价格平均每千克达到168元，是普通滩羊肉的2倍，使养殖户的收入大幅增加。
　　“2014年以来，我与西北农林科技大学合作，启动滩羊新品系（种）培（选）育，我们先后培育出裘肉兼用、一胎多羔新品系，具备生长发育快、产肉性能好、一胎多羔、体格大等特点，并通过农业农村部中间试验、环境释放等环节。”寇启芳说。
　　“科技兴农，才能助力宁夏滩羊产业提升发展质量和竞争力，从产业链到价值链全力跑出加速度。”谈及下一步打算，寇启芳深有感触地说，她将继续不遗余力地带领村民致力于双胎羊的推广，让科研成果为宁夏高端滩羊肉保驾护航。
　　面对持续走高的品牌影响力，吴忠市把滩羊产业“一盘棋”布局，围绕精深加工、产品研发、市场销售等关键环节，支持盐池、同心等县（市、区）新（扩）建加工营销中心12个、区外品牌营销店17个。扶持加工企业改造提升，目前，新开发精细分割产品30种，研发预制汤料包21种、预制菜25种，盐池滩羊肉荣获2023全国名特优新农产品产销对接最受欢迎产品称号。
　　吴忠市滩羊皮产业更是在历经40多年的持续发展后，逐步形成了滩羊养殖、屠宰、毛皮皮革鞣制、服装设计和加工等相对完整的产业链，开发滩羊肉系列产品36种、二毛裘皮系列产品22种、滩羊毛系列产品26种，二毛裘皮加工产品22万件、滩羊毛加工产品2.4万平方英尺，推动滩羊成为百姓的致富羊、宁夏的发展羊、中国的品牌羊。