端午节的味道是妈妈的味道

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《 吴忠数字报 》（ 2023年06月21日 第 4 版 ）

    6月20日，青铜峡市裕民街道南苑社区党群服务活动中心里，在老人们的巧手下，清香的粽叶、晶莹的糯米，变成了一个个漂亮的粽子。马一萍摄

　　本报记者马一萍
　　“咱们来比赛，看谁包得好包得快。”6月20日，青铜峡市裕民街道南苑社区党群服务活动中心欢笑声不断。社区老人洪秀珍阿姨拿起几片粽叶，接着放好糯米和枣子，不到一分钟就包好了一个粽子，身旁的社区工作者不禁露出了惊讶的表情。
　　“洪阿姨包的粽子有棱有角，还瓷实！煮出来的粽子肯定不露米，这样的粽子口感好、味道也好。”社区工作者张立娣说。
　　说起包粽子，今年70岁的洪秀珍很是在行：长长的粽叶一折，围拢成一个窝，中间铺进糯米，然后把枣子等放在米里一起揉匀，最后把粽叶包着的粽子做成有棱角的形状。
　　尽管洪秀珍已经70岁，但现场年轻的大姐都跟不上她的“指令”，却见她巧手翻飞、行云流水，不一会儿就包好一个。
　　“小时候快到端午了，母亲就会早早地泡上粽叶和糯米，因为我很喜欢吃粽子，所以每到端午，我都会跟着母亲学，逐渐也就会了。年年到了端午这天，家家户户都是粽子的香味。”洪秀珍说。
　　虽然时光飞逝，“50后”的洪秀珍仍然保留着一些珍贵的端午节记忆，印象最深刻的有两个画面。
　　“第一个是我小时候去奶奶家，奶奶坐在小板凳上，面前有一小盆糯米和一盆粽叶，还有一些枣子，奶奶一步一步地教我妈该怎么包粽子，叶子该怎么摆放，怎么捆线。”洪秀珍说。
　　在洪秀珍的印象中，每逢过端午，生产队上给父母分几斤糥米，再去集市上买一些红枣，象征性地过一下，因为那时家里贫困，兄弟姐妹7个，过一次节一个人才能吃一个粽子。
　　“还有就是有一年端午节，家人一起热热闹闹地包粽子，我和妹妹一起刷洗了很多粽叶，跟着妈妈学包粽子。我学得很快，妈妈还直夸我包得好。等粽子出锅的时候，我还能认出我包的粽子，专挑自己包的来吃，味道是说不上的美！”洪秀珍回忆道。
　　再后来，洪秀珍参加工作并结婚，在儿子出生的第二年，洪秀珍又拾起儿时在母亲那儿学的手艺，每年为家人包粽子，希望一家人健健康康、平平安安。近几年，她更是积极参与社区活动，热心肠的她总是闲不下来：冬送暖、夏送凉，红豆、绿豆汤不断，粽子也包了多年了。
　　“每个人都会老，我们就想让老人们过得更开心一点，感受到社区的温暖。让咱社区的街坊邻居把传统的节日过得热热闹闹，也把包粽子这门手艺传承下去。”洪秀珍说，现在她已经把她的手艺教给了女儿和儿子，每逢端午节她都会叫上孩子一起包粽子，与家人一起享受包粽子的幸福时光。