且听黄河岸边“美食叙”

——首届中国黄河美食发展高峰论坛发言摘登

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《 吴忠数字报 》（ 2023年05月05日 第 3 版 ）

　　民以食为天，城以食为美。在吴忠这片绚烂多彩的土地上孕育传承着风味独具、享誉各地的美食文化。
　　舌尖盛会，搭建交流平台。作为2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节的重要活动之一，首届中国黄河美食发展高峰论坛吸引了国内知名专家学者以及沿黄九省区的餐饮人，就中国黄河美食文化的交流互鉴、美食产业的可持续发展展开精彩交流，共话行业美好发展前景。
　　一个个行业前沿话题，一个个成功典型案例，在我市发展“游在宁夏吃在吴忠”的路途中，无疑是一次高含金量的“蓄能、充电”。探讨黄河流域传统文化和美食产业的融合发展道路，凸显了行业担当，正当其时、意义重大。本报现将论坛上专家学者的精彩发言作摘登，以飨读者。