“烹”然心动 “味”爱而行

——“弘扬黄河文化·探寻美食根源”中国黄河流域美食大赛掠影

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《 吴忠数字报 》（ 2023年04月29日 第 4 版 ）

    在2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节现场，琳琅满目的特色美食整齐摆放在展示台上，让人大开眼界。

    专家评审团在试吃参赛选手制作的“牛气冲天”。

    参赛选手制作的“国色天香”栩栩如生。

    参赛选手制作的“飞燕新春”惟妙惟肖。

    参赛选手制作的“宁夏川”不仅能够看到厨师对菜品的重新演绎，也看到了厨师的巧思创新。

    参赛选手在为制作的菜品做收尾工作。


    参赛选手在认真摆盘。

　　本报记者冯荣 见习记者史珂
　　4月28日，2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节在吴忠科技广场启幕，其中引人注目的比赛之一当是“弘扬黄河文化·探寻美食根源”中国黄河流域美食大赛。来自沿黄9省区的134名选手现场制作140道美食，进行激烈比拼。
　　这不仅是一场比赛，更是一场美食盛宴、视觉盛宴。当天12时，参赛选手们便已就位，可谓是“八仙过海，各显神通”。大厨们通过翻煎烹炒等多种烹饪手法，将一道道简单的菜品做成一盘盘色香味俱全的美食佳肴，在视觉和味觉上都让人赏心悦目、流连忘返。
　　比赛结束后，在主会场展台前已围满了驻足观看的市民，称赞声不绝于耳。“这哪里是美食，分明是艺术品。”市民由衷地赞叹道。此时展台上的美食五彩斑斓、美轮美奂。有的惟妙惟肖，有的创意十足，有的巧夺天工……
　　煎炒烹煮创世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。此次比赛不仅是传承、弘扬美食文化，也是践行工匠精神，搭建厨艺交流的平台。“这次的参赛选手都是沿黄9省区选拔出的高手、精英，对我来说是一个很大的挑战。但一想到能够跟这么多优秀的人同台竞技、相互学习，我又很期待。”来自山西省吕梁市柳林县孟门黄河大酒店的参赛选手张新文说。
　　美食挑动着人们的味蕾，火舌舔舐着锅底。吴忠美食，再次用美味抚慰大众。