首届中国黄河美食发展高峰论坛在我市举行
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《 吴忠数字报 》（ 2023年04月29日 第 2 版 ）
中国烹饪协会副会长乔杰，市委常委、组织部部长白小军分别致辞。市委常委、统战部部长、政法委书记丁建成，市人大常委会副主任马国锋，市政协副主席马刚出席论坛。中国烹饪协会副秘书长张桐主持。
乔杰表示，吴忠是一座美丽的滨河城市，也是一座闻名遐迩的美食之城。近年来，吴忠市在继承发扬优秀传统美食文化的基础上，着力培育打造“游在宁夏·吃在吴忠”的美食品牌，出台了一系列扶持政策，采取了一系列强有力的措施，大力培育名菜、名厨、名店、名街，积极发展早茶市场、夜间经济和美食街区，壮大餐饮业人才队伍，推动吴忠餐饮业一年一个台阶、实现了持续健康发展，受到了市场和消费者的认可。
白小军说，此次论坛作为2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节的重要内容之一，搭建了互学互进的良好平台，构建了互联互通的合作体系，擘画了互鉴互融的美好未来。希望各位专家、学者、企业家们通过论坛，碰撞出智慧的火花、启发全新的发展理念，为吴忠餐饮企业发展指点迷津、破解难题，助推吴忠餐饮行业行稳致远。
论坛期间，国家发改委经济研究所经济形势分析与预测研究室副主任成卓，全国人大代表、中国烹饪协会副会长马利民，宁夏非物质文化遗产保护研究工作专家库专家、正高职研究员、吴忠市委党史和地方志研究室主任胡建东等国内知名专家，以“传承黄河文化弘扬黄河精神促进产业升级”为主题，围绕当前宏观经济形势、守正创新是餐饮发展的新动能、老字号餐饮企业创新发展启示等方面进行了精彩分享。
本次高峰论坛，黄河流域各品牌企业家还围绕“新时期餐饮变革与发展的新思考”展开了深入的交流讨论。来自青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东黄河九省区餐饮协会发布了促进黄河美食高质量发展倡议书。