吴忠：早茶产业成为新的经济增长极
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《 吴忠数字报 》（ 2023年04月28日 第 1 版 ）
“老板，泡壶八宝茶，再来几份小菜和面点，牛肉面最后上。”4月23日早上8时许，吴忠君乐早茶牛肉面店里基本满座。正在招呼客人的大厅经理孙竟芳介绍说，银西高铁开通后，店里接待外省的游客数量明显增多，他们非常喜欢吴忠早茶。
早茶牛肉面馆豪华的装修风格、各具特色的就餐环境、味道独特的八宝茶、丰富多样的面点菜品、规范有序的餐饮服务，吴忠实现了早餐到早茶的华丽转变。
近两年来，我市又通过举办早茶美食文化节，吸引了全国的目光，让“吴忠早茶‘味’你而来”传得更远，让“游在宁夏·吃在吴忠”品牌越擦越亮。目前，全市拥有早茶餐饮门店586多家，逐渐走向了市场化、规模化、产业化，2022年实现销售收入10亿元左右，早茶产业已成为吴忠的重要产业之一。“通过前两届吴忠早茶美食文化节的成功举办，对我们店的知名度和营业额都有了很大提升。马上在我市就要举办第三届早茶美食文化节了，我们将进一步强化食品安全，提升服务质量，让顾客吃得放心，能更好地体验到吴忠早茶文化的魅力。”孙竟芳说。
蓬勃发展的吴忠早茶带动了我市餐饮业的发展。我市大力实施“吃在吴忠”战略，将餐饮业列入全市重点产业，明确了以利通区为核心，各县（市、区）为节点的餐饮产业发展布局，集中打造“二区三街四广场”的特色美食街区。培育了吴忠民族饭庄等21家“中华餐饮名店”和杜优素羊杂、国强手抓2家“中华老字号”，构建起美景美食、名街名店的“旅游+餐饮”融合发展新格局。打造电商平台、直播带货、网红经济等新模式新业态，带动餐饮产品网络销售，推动吴忠餐饮“引进来”与“走出去”相结合，不断扩大吴忠市餐饮业知名度和影响力。
“吴忠市连续举办两届早茶美食文化节以来，吴忠的餐饮业得到了一个腾飞的发展，就简单一个数字来说，从2019年到2022年，在全国餐饮实体单位在负增长的情况下，我们吴忠市进行了一个正的增长；餐饮主体也由2020年的不到8500家，增加到2022年末的9051家。”吴忠市餐饮协会秘书长荆红俊说。
4月8日，陕西省西安市市民张园欣第三次来吴忠品尝早茶。“我非常喜欢八宝茶的味道，打算带一些回去给亲戚尝尝。”
随着吴忠早茶的红火，八宝茶备受推崇。近年来吴忠一些有眼光的生意人不仅自己喜欢喝八宝茶，还想方设法将吴忠的八宝茶升级换代，卖到全国各地。
“刘三朵”八宝茶品牌已成为自治区级非物质文化遗产代表性项目；“塞上八朵”八宝茶在全国各地的加盟店已经有45家，产品远销北京、上海、陕西、甘肃、内蒙古等地；“塞上伊品”八宝茶在全国有20个加盟店，约有500多人的销售团队，年销售额达到300多万元。曾经家中常备的八宝茶饮，如今已走出吴忠，走出宁夏，促使产业规模和品牌效益不断扩大。（下转二版）