北派早茶在吴忠
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《 吴忠数字报 》（ 2023年04月27日 第 5 版 ）
中国是茶叶的故乡。唐朝“茶圣”陆羽在《茶经六之饮》中曾概括道：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”而后，秦代茶叶开始当茗饮；自西汉起，茶叶与丝绸、陶瓷作为三大物资在古丝绸之路贸易史上书写不朽传奇；明代开启茶艺时代，直至近代茶叶进入寻常百姓生活……中国茗饮史俨然是一部茶叶发展史。
随着吴忠早茶文化发展，早茶内容也日益丰富，风味羊杂、手抓羊肉、多拼五香牛肉、爽口小菜……餐桌上，琳琅满目的茶点排成环形，让人垂涎欲滴。
说起中国早茶，人们自然会想起精美斑斓的广东早茶，虾饺、肠粉……随着吴忠早茶的崛起，其已与广东早茶平分秋色，有道是南派早茶在广东，北派早茶在吴忠。而对于生在黄河边、吃黄河水长大的我来说，一碗滚烫喷香的风味羊杂，远胜于那些甜腻的广式茶点。
在吴忠，人们新的一天，是从一桌补益灵魂的早茶开始的。大家三五一桌，喝着八宝茶，吃着各式荤素冷热的茶点，家长里短、时事热点、奇闻趣事、买卖生意；有关的无关的人，开心的不开心的事，有一搭没一搭地吃着聊着，心意满足了，日子熨帖了，看世间万般都是好的。
我对吴忠早茶已经不能用喜爱二字来形容，那是真切的爱之入骨、纯粹的抵死迷恋。在青铜峡铝厂上班的二十年里，我不曾错过一个去吴忠吃羊杂的周末，总是周一盼周末，下周一再盼下周末，就这么一周一周地盼下去，就为了吃一顿销魂的羊杂。那筋道的羊肚、滑爽的面肺、香醇的羊肝、细嫩的羊肠，还有那撒了香菜葱花的辛辣热麻的羊汤，一度吃到我无法自拔。记得我怀孕七个月的时候，馋到天天想吃吴忠羊杂，偷空就到公交站对着开往吴忠的公交车张望。母亲怕我挤公交太危险，把我劝回家，又担心我吃不到羊杂着急上火，过几天就托司机给我带一份回来。到银川十年，我始终心心念念想要回到过去，那美好的过去说到底就是一碗滚烫的羊杂。
如今，我确信，有些“病”，尤其是情绪上的，药无法治，但吴忠早茶可以。当孤独无助悄然袭来时，约上三五好友到吴忠吃上一通早茶，沉寂的灵魂被唤醒，生活又变得有滋有味、活色生香。我于是有了以下领悟：10岁，要到吴忠喝早茶，留一份少年记忆；20岁，要到吴忠喝早茶，赴一场青春之约；30岁，要到吴忠喝早茶，赶一趟而立际会；40岁，要到吴忠喝早茶，行一程不惑之旅；50岁、60岁、70岁……更要到吴忠喝早茶，会让人活得更加通达。