茶盅观人生

——浅尝吴忠早茶

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《 吴忠数字报 》（ 2023年04月20日 第 5 版 ）

　　龙郁莹
　　一盏小小的茶碗儿，吴忠人玩出了不一样的花活，有明黄做底花娇艳，也有淡紫泛雾荷意芬，有青水玉兰，也有粉夭白竹，这各式茶碗整整齐齐地摆在柜子上，本身就透着一种文化的精细质感。
　　吴忠正宗的八宝茶要靠“抓”，这是每家店的绝活，这家的桂圆是开口的，那家的枣子产地与众不同，另一家的甜味很特别……店家们各自的绝活细品起来又各有千秋，烧开的热水注入茶碗中，滚起的是店家的心意，也是满足慕名而来的食客的第一个反馈：茶香扑面而来，少不得要与同行人叹一句不虚此行。
　　总是说民以食为天，能把一餐吃出文化来，这件事本身就是极美的，饱含着这一方水土养育的人的精神底蕴。吴忠的早茶文化又与扬泰（兴化）、广式早茶文化不同，吴忠早茶作为“游在宁夏吃在吴忠”的核心和有机组成部分，体现的是方方面面有内涵有韵味的细节。源远流长的牛肉面，走出寻常农家登上大雅之堂的各色面点，吴忠一绝羊杂，盐池手抓羊肉，都是宁夏最精华的农产品。
　　高铁和高速路的便捷让寻常百姓周末去吴忠吃早茶、商务洽谈接待去吴忠“亮名片”、将吴忠特色美食编入宁夏精品线路游，早已不再是只存于宣传大片中。人们享受这样便捷的同时，也带动了吴忠的整体发展和产业发展，作为一张亮眼名片，吴忠早茶将吴忠人民吃苦耐劳、勇于创新、敢于坚持的精神汇集篆刻。
　　源于牛肉面馆的早茶文化如今是吴忠旅游业的一颗明珠，如何擦亮明珠吸引更多游客来品味吴忠特有的早茶文化仍是众多从业者要合力探索的问题。各个早茶店对菜品、八宝茶的搭配、自己独一无二的口味等方面不断尝试出新，努力让自己的早茶店成为早茶文化中一枝独秀的标杆，又能与所有店铺一起为早茶文化推陈出新，增厚底蕴，挖掘凝聚出屹立不倒的文化内涵。