赏古宅风韵品美味羊杂
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《 吴忠数字报 》（ 2023年04月20日 第 2 版 ）
趁着煮汤的时间，王义娟说：“我家的羊杂都是自己清洗，辣椒油也是自己炸的，每天就卖200碗左右。”当问到“很多人都是慕名而来吃你家羊杂，有啥秘诀吗？”王义娟笑着说：“食材新鲜，亲力亲为，不贪多，并根据顾客的口味不断地调试汤汁。就拿这碗辣椒油来说，我们都是选用羊腰窝油和羊肚皮油，这样炸出来的油不腻且香。舀羊杂也是门手艺，要舀出层次感，确保每一碗羊杂里的食材都一致。”
一间店面，三五桌椅，顾客稍微一多，转身都困难，但就在这方寸之间，老板凭借自己的手艺，经营得有声有色。王义娟说：“我们店距离董府不远，来自区内外的游客游完董府后，会选择在我们店里吃一碗羊杂。来我们店里就餐的游客，询问我们附近景点时，我们也会向他们推介董府。景点加美食，让我们双方互惠互利。”
游百年董府，品阿莲羊杂。抬头看美景，低头品美食，让我们在美景美食中感受旅行的快乐。