亿乐香：力争推出更具特色菜系

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《 吴忠数字报 》（ 2023年03月24日 第 4 版 ）

    色香味俱全的牛肉面出锅啦！

    翡翠豆苗。

    花边韭菜盒子。

    一桌丰盛的早茶让人垂涎欲滴。

    南瓜干烙饼。

    白玉萝卜。

    绿豆花卷。

    黄金油条。

　　本报记者冯荣张丽坤何磊见习记者赵秉娣
　　飘香的特色牛肉面、浓郁生津的八宝茶、滑嫩可口的牛肉、种类繁多的面点和爽口开胃小菜……3月19日早上不到9点，吴忠市亿乐香里已是顾客满满，坐了一桌又一桌，大家在品尝美食的同时，感情也不断升温。
　　“现在我们来喝早茶，不仅仅是喝茶品尝美食，而是一种社交、一种休闲生活。如今，没事约上几个人喝早茶已成为习惯。”在店内喝早茶的顾客马晶说。吴忠早茶以其丰富的口味、精致的制作和独特的文化氛围而闻名。作为吴忠人最爱的美食之一，早茶餐厅也在城市的各个角落随处可见，每个餐厅都有其独特的地方，给人们带来不同的享受。
　　吴忠市亿乐香就是早茶餐厅其中之一，其前身是马燕酿皮，已经营了19年。餐厅装修充满传统的文化元素，从包间到简单的客座，每个角落都有其独特之处。虽然以面为主，但是亿乐香的凉菜也很丰富，最多的时候有30多种，都放在整齐干净的凉菜档里任食客自选，餐厅的招牌煎饺、蒸包、牛肉面等颇受食客欢迎。除了美食，精细的服务和和谐的环境也是吸引顾客的原因之一。
　　“最近一直在准备早茶文化节的参展菜系，想在菜系中融入吴忠特色，吸引更多游客来店里品尝。”亿乐香经理王学林说，去年参加早茶节的体验非常好，还获得了“吴忠市早茶示范店”称号，现在生意很红火，今年要力争推出更具特色的菜系，希望能给外地游客留下深刻的印象。
　　近年来，随着全域旅游示范市的建设，“游在宁夏、吃在吴忠”品牌越来越响亮，吴忠早茶越来越火。宁夏亿家香餐饮有限公司负责人丁勇也从中发现了商机，不仅开了亿家香拉面，还开了亿乐香早茶牛肉面馆、亿家香凉皮等，并将吴忠人喜欢的酿皮植入吴忠早茶，“早茶+酿皮”的新奇搭配受到了消费者的欢迎。如今，亿家香在吴忠颇有名气，共带动100多人就业。