吴忠数字报

　　本报记者丁保洪马一萍李佳伟
　　“游在宁夏·吃在吴忠”已成为我市餐饮行业的金字招牌。如何进一步擦亮品牌，推动餐饮业高质量发展，12月17日，在分组讨论政府工作报告时，政协委员们围绕这一话题，各抒己见，踊跃发言。
　　杨玲委员建议，要加强人员培训，着力解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升问题；要规范后厨管理，突出重点区域检查，着力解决餐饮环境脏乱差问题；要严格进货查验，督促餐饮单位履行进货查验记录义务，着力解决食品安全责任追溯问题；要强化餐具清洗消毒监管，加大监督检查力度，抓好宣传培训和抽样监测，严肃查处未按要求配备餐饮具消毒设施、餐饮具不消毒等违法违规行为，防范食品安全风险隐患；要推动“明厨亮灶”工作，强化社会共治，落实激励措施，提高举报投诉处理效率，着力解决主体责任不落实问题。
　　杨洪新委员建议，要不断提升餐饮业原材料管理水平和服务质量，让吴忠的美食走出宁夏、走向全国。