吴忠早茶：美味 舒心 更放心

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《 吴忠数字报 》（ 2022年06月22日 第 4 版 ）

    精美的小菜已摆好，供顾客前来挑选。

　　本报记者 贾丽 邹丽
　　6月17日，走进吴忠市利通区黎明北街的食名轩早茶店，清静雅致、干净敞亮的装修让人眼前一亮，前来就餐的市民络绎不绝。二楼的“银南记忆”雅座里，68岁的刘洪和老朋友们围坐在一起，一边喝着香甜的八宝茶，一边品尝精致的面点和小菜，再点上一碗香喷喷的拉面，有说有笑。
　　近年来，吴忠早茶已经逐渐成为老百姓生活中不可或缺的一部分。清晨，吴忠人的味蕾被一桌桌色香味俱全的早茶唤醒。大家邀朋引伴，欢聚一堂，在早茶店里，谈生意、拉家常、会老友、品美食。市民刘洪高兴地说：“以前，我们很羡慕广州、重庆、成都的早茶，现在，我们吴忠的早茶更丰富、更红火。”
　　食名轩早茶店是吴忠市食名轩饭店旗下专营早茶拉面的独立门店，整体装修风格涉及到吴忠的自然环境、人文历史等，特别是雅间的名称设计独具风格，比如：滨河利通、红色同心、青铜古镇……食名轩早茶店负责人吴涛说：“我们就是想让吴忠本地人走进早茶店能有一种亲切感，外地客人走进早茶店能了解到吴忠早茶养生文化、美食文化、休闲文化等。”
　　为了让老百姓的早茶吃得舒心又放心，吴忠市市场监督管理局利通区分局严格按照“四个最严”和党政同责要求，以“四有两责”为引领，坚决执行自治区、吴忠市食品安全监管各项决策部署，强化依法监管，完善监管体系，提升保障能力，持续巩固“食品安全示范县（区）”创建成果，保持了食品安全稳定向好的态势，“吃在吴忠”金字招牌越擦越亮，“多彩利通·美味之城”已成为利通名片。
　　在利通区义乌西巷的牛不牛早茶店和牛金牛早茶店里，两家早茶店的电子屏幕上，后厨环境卫生、制作过程，以及菜肴制作等情况均清晰可见。牛不牛早茶店老板陈学忠说：“我家店开了11年，我们一直严格按照要求，每天选购最新鲜的蔬菜和肉类，层层把关，就为了让顾客吃得放心。”