年夜饭有新吃法

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《 吴忠数字报 》（ 2022年02月07日 第 2 版 ）

    1月30日，在位于吴忠市利通区金星镇金花园A区的小梅砂锅店，服务员正在给顾客打包新年大礼包里的食物。

　　本报记者 庞芳 洪蓉 铁琴
　　连日来，记者走访我市各大餐饮店发现，虽然年夜饭堂食预定量相比往年有所下降，但是市场上涌现出了一系列特色半成品年夜饭，简单加工即可食用，受到市民的欢迎。
　　1月27日上午11时，在吴忠食名轩饭店明珠路店，记者看到工作人员正在对熟羊肉、八宝茶等食品进行包装。“为了方便市民就餐，我们提供堂食、到店自提和外送到家多种就餐方式，满足消费者的各种需求。新推出的半成品食材新春礼盒比较受欢迎。节日期间，客流量比较大，我们将严格落实疫情防控要求，确保大家过一个安全祥和的新年。”该饭店负责人牛华平说。
　　中午1时，记者在吴忠兴云饭店、四大碗餐厅发现，“堂食+外卖+自提+礼盒”已成为今年年夜饭市场的一种流行趋势。在创新营收方式的同时，餐厅积极做好内部疫情防控管理，严格把好食品安全关。兴云饭店负责人金钰蓉说：“为了给顾客营造安全放心的就餐环境，餐厅每天进行3次消毒消杀，无论是顾客还是店内员工，都要求进店佩戴口罩、测量体温，提倡非接触式点餐、结账。”
　　1月30日上午11时30分，记者在位于吴忠市利通区金星镇金花园A区小梅砂锅店看到，家住金花园B区的居民王磊前来咨询购买新年大礼包。“平时工作忙，也没时间准备年夜饭，购买一些半成品，带回去稍微加工就可以上桌，对我来说方便快捷。”王磊说。该店老板刘立荣说：“我开店16年，每年春节都会做一些吴忠特色美食，小吃、酱牛肉、八宝饭、土鸡等，推出年夜饭大礼包，老顾客特别多，他们带回去就可以直接上饭桌。”
　　当日12时，在利通区盛世花园南门口老杜家羊杂碎店，进店的每位客人测温后才可以就餐。“节日期间，每天客流量大，店里推出的新年大礼包一天能卖100多份，价格方面也是物美价廉，我们尽量做到让每一位顾客吃得放心、买得舒心。”该店负责人杜学芳说。
　　年夜饭不仅是一种文化传承，更承载着千百年来人们对家的眷恋。从在家自备年夜饭感受阖家团圆的温馨氛围，到预订餐厅年夜饭体验专业大厨打造的精致美味，再到订购半成品年夜饭，既免去洗碗刷锅的繁琐，又享受在家用餐的温馨，随着时代发展，年夜饭成为反映市民生活方式变迁的舌尖缩影。