丁红莉：让公益之路越走越宽
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《 吴忠数字报 》（ 2022年01月11日 第 1 版 ）
1月10日上午，在位于吴忠市利通区金积镇的吴忠市鹏翔餐饮公司内，老板丁红莉和员工们正忙着给顾客配餐。
说起2021年，丁红莉说：“我开的这个小快餐店，其实盈利并不多，特别是因为疫情影响，连续几个月都是亏损状态，但是我坚持做公益，从没有想过中断公益活动。这是我2021年最值得说的事儿。”
2021年10月25日，利通区全员核酸检测全面展开，丁红莉带头响应市妇联号召，每天为利通区金星镇明珠花园二期、利宁社区等8个小区5个卡点的疫情防控点送去免费“暖心餐”，最少时一天配送300份，最多时一天配送达到1817份。每天上万元的成本支出，让她的小本生意陷入困境。为了让“暖心餐”延续，市妇联联合女企业家协会的会员，助力她完成持续配送。
丁红莉一家的善举，还影响了周边的群众，来自青铜峡市青铜峡镇沃沙村的志愿者马晓燕，每天都会抽空去餐厅帮助丁红莉做些力所能及的事。马晓燕说：“看到丁红莉一家为各个卡点义务送餐，很受鼓舞。”
关于丁红莉做公益的初衷，其实背后是一种爱的传递。6年前，丁红莉刚开火锅店那会儿，举步维艰，得到了附近村民们的鼓励和帮助，靠着大家的支持和品质至上的好口碑，丁红莉的生意红火起来。3年后，她又开了一家快餐店。
新年新气象。丁红莉对未来充满信心，她说：“2022年我的公益之路才刚刚迈开步伐，我要更加努力，向吴忠市女企业家协会的姐妹们看齐，带着家人和员工一起多做公益活动，将公益事业变成可传承的家风和企业文化。”