我市全面实施校园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管
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《 吴忠数字报 》（ 2021年09月03日 第 2 版 ）
近年来，我市全面实施校园食堂推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统建设，大力推进校园食品安全“互联网+智慧监管”，不断提升校园食品安全治理体系、治理能力现代化水平，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。今年，我市各县（市、区）市场监管部门对辖区校园“互联网+明厨亮灶”建设情况进行摸底登记，联合当地教育部门通过组织召开校园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管工作协调会、推进会，聘请网络公司技术人员讲解智慧监管系统的硬件、软件安装及安装智慧监管系统后的优势等，进一步统一思想，获得各学校一致认可。
针对各校实际，我市逐步完成硬件设施建设或改造、网络环境搭建、软件安装等工作，接入自治区市场监管厅组织开发的宁夏校园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，达到视频直播、存储、回放和AI抓拍等功能，充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统视频“秒开”、多路远程同时观看以及AI识别等功能。柯沃艺德幼儿园园长黄贵蓉说，加入智慧监管平台，不仅对幼儿园的从业人员起到一个督促作用，也能让家长放心，让孩子放心。
当天，在吴忠市第二中学的餐厅后厨，厨师按照规定穿戴整齐，忙碌地为学生制作晚餐，而房顶的摄像头则实时记录后厨各区域的画面。“自从餐厅后厨纳入监管平台后，如果出现工作人员没有佩戴口罩、厨师帽等着装不规范现象，或者厨房操作人员违反规定等情况，系统就能实时捕捉抓拍，并且发出预警信息，我们也会及时根据情况立刻进行整改。师生、家长今后也可以通过手机APP、扫描二维码登录‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台，实时查看后厨粗加工、烹饪、仓储、清洗消毒等信息，方便参与学校食堂监督。”该食堂管理员海乾拿出手机边展示边说。