话早茶
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《 吴忠数字报 》（ 2021年08月12日 第 5 版 ）
一种食物代表一种文化，一种文化又承载着不同人群的生活方式。饮食文化是城市文化的重要组成部分，近年来，吴忠早茶逐渐成为本地一道独特的风景线，早已融入了吴忠人的日常生活。我的朋友说起小时候的牛肉面，浓香的牛肉面味道勾起他淡淡的回忆和乡愁。
我是在九公里出生的，18岁之前一直在吴忠生活。回忆我的童年，那个时候，每次来吴忠就惦记两件事：一是在街心公园后边的马记拉面吃一碗热气腾腾的牛肉面；二是去新华书店旁边的冷饮店，喝一瓶汽水，吃一个冰淇淋，打一个嗝。哎呦，舒服！后来考上吴忠中学，上了三年学。那个时候，我们每天早上在吴忠中学到仪表厂那条路上跑操，男生是排班的，轮流值班。就是今天你溜出去在拉面馆把我们这些人的牛肉面点好，我们这些人跑完操进去端起来就吃。明天是我，后天是他，我们都是有排班制度的。那个时候的牛肉面，一口热汤喝下去，浓浓的肉汤味，香得不得了。看辣椒油在汤上面飘着，还没吃，口水就流出来了。后来考上大学，工作后在银川上班，也吃了不少的牛肉面，但就是没有了童年的味道，也没有吴忠的那种味道。这些年，随着吴忠早茶的兴起，我又和一些朋友、同事特意赶到吴忠品尝各种琳琅满目的吴忠早茶，吃一碗吴忠地道的牛肉面。童年的那种感觉，那个口感在慢慢地找回，有时候，我感觉已经很接近童年的记忆。
吴忠早茶的兴起既带动了地方经济，又提升了城市形象，增加了城市厚度。他是我们吴忠人开拓进取精神的一个体现，也代表着这座曾经的水旱码头又焕发了活力，衷心地希望吴忠的早茶产业能发展得更好、更红火。吴忠，加油！